红糖米糕，米发糕Q弹柔软，竟然有点儿相近法国波尔多传统式小点心可露丽的口味，里边蜂巢状的组织也令人出现意外喜悦。
1、提前准备糯米粉100克、小麦面粉20克、老红糖70克、酵母菌2克、水240克。
2、一块块小小老红糖，它非常甘甜，若撇开发热量的担忧，空口都爱吃一块。
3、水烧开，加老红糖，化改成无渣状的红糖姜水。待温度降至30摄氏度(不发烫)，加酵母菌进来充足结合。
4、借着水還是湿热，倒进糯米粉与小麦面粉，拌和成无粉剂的粘米粉，假如碰到沒有散掉的小包团，能够用力捏散，还可以依靠滤勺过虑。加小麦面粉就是我的心血来潮，事实上口味很好哒。^_^各位朋友还可以不用，但糯米粉的使用量要相对提升。
5、粘米粉放溫暖处盖上当然发醇类似一个多钟头，我是立即放到炒锅里边的。见到有一些气泡出现，就发醇得差不多了。
6、发醇好的粘米粉舀入硅胶模具里，八分满就可以。磨具放置尽可能靠中间一点，避免盖子边沿的碳酸饮料往下滴影响米发糕的品相。沒有磨具的能用别的器皿替代，还可以立即用蒸盘，制冷后切成片服用。
7、开枪，盖上猛火蒸25分鐘，半途不必解开盖子。熄火后再等两、三分钟再解开，红糖米糕就蒸好啦。
